Вино из черноплодной рябины

Промытые ягоды пропустить через соковыжималку. Мезгу залить водой, перемешать до образования кашицеобразной массы, добавить плотный слой пены, образовавшейся на соке, вновь перемешать и отжать через ткань. Добавить при необходимости воды. Полученную жидкость смешать в пропорции 1:1 с соком и положить закваску. Добавить сахара не менее 20% от веса жидкости (для десертного вина — не менее 30%); сахар вносится весь сразу или половина в начале — остальной в два приема с интервалом в 1 неделю. По окончании брожения разлить по бутылкам.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

1 комментарий к записи “Вино из черноплодной рябины”

  1. Готовое вино из черноплодной рябины можно разлить в бутылки и герметично закрыть. При условии хранения в погребе или холодильнике срок годности 3-5 лет. Крепость – 10-12% (без искусственного закрепления).

Оставить комментарий