Архив рубрики ‘Кулинария’

Гарнир рататуй

3ст.л. оливкового масла, 4 шт. лука-шалот, 3 зубчика чеснока, 700 г. кабачков, 500 г баклажанов, 500 г. помидоров, 200 г. томатного сока, 3 ст.л. томатной пасты. Приправы: тимьян — 0,5 ч.л.,орегано — 0,5 ч.л. тмин молотый — 1 ч.л. паприка молотая 1 ч.л. перец чили 0.5 ч.л. 120 г. красного сухого вина. Очищенные и нарезанные […]

Суп-пюре из нута

Нут — это турецкий (или бараний) горох. Бывает белого или зеленого цвета. В пищу идет в основном белый сорт. Сейчас продается повсеместно. Для супа понадобится: 150 г. нута, 1 зубчик чеснока, соль, порошок мускатного ореха, тмин, красный болгарский перец, 1 огурец, 1 яблоко, петрушка, зеленый лук. Нут просеять через крупное сито, засыпать в кастрюлю, добавить […]

Худеем вкусно! Кефирный суп с огурцами

Продукты: Кефир 1% — 1 литр, огурцы — 100г., чеснок — 1 зубчик, петрушка зелень, укроп зелень. Огурец натереть на терке, зелень мелко порубить, чеснок измельчить давилкой. Как вариант — измельчить все это в блендере. залить кефиром и перемешать.  

Худеем вкусно! Салат из квашеной капусты и редьки

Ингредиенты: капуста квашеная — 350 г, редбка — 300 г, лук репчатый — 75 г, масло растительное — 35 г, уксус,сахар,соль. Натереть редьку на терке, лук очистить и мелко нарезать. Соединить редьку с капустой и луком, добавить соль, сахар, немного уксуса и масло.

Худеем вкусно!Минтай, тушеный с яблоками

Ингредиенты: минтай подготовленный — 800 г, яблоки кислые — 400 г, сметана нежирная — 80 г, масло растительное — 15 г, сок лимона — 15 г,зелень, сахар, соль. Рыбу промыть, разделать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и настаивать 30 минут. Яблоки нарезать ломтиками. Кусочки рыбы натрите солью. Сковороду смазать маслом, уложить кусочки рыбы, перекладывая […]

Худеем вкусно! Голубцы с рыбной начинкой

Ингредиенты: рыба —  1 кг, капуста белокочанная — 2 кг, яйца — 4 шт, морковь — 100 г, лук репчатый — 100 г, томатная паста — 100 г, сметана нежирная — 160 г. Вымыть и очистить капусту от верхних листьев. Кочан опустить в кипящую воду на 2 минуты. Затем вынуть, отделить верхние листья, которые снимаются […]

Худеем вкусно! Борщ с яблоками

Ингредиенты: вода — 1 л, яблоки квашеные — 150 г, свекла — 125 г, картофель — 200 г, капуста белокочанная — 150 г, лук репчатый — 35 г, сметана нежирная — 40 г, масло сливочное — 35 г, уксус — 5 г, мука — 8 г, томатная паста — 30 г, лавровый лист, зелень, перец, […]

Суп с картофелем и брюссельской капустой

Для приготовления потребуется 1 литр воды, 200 г. картофеля, брюссельской капусты — 150 г., лук-порей 5 шт, сливочное масло — 50 г., нежирная сметана — 60 г, лавровый лист, перец горошком, петрушка, укроп, соль. Вымыть брюссельскую капусту и опустить в кипящую воду на 2 минуты. Затем вынуть капусту, нарезать вместе с луком и обжарить на […]

Готовим гаспачо

Здравствуйте уважаемые гурманы. Сегодня готовим ГАСПАЧО — один из вариантов знаменитого испанского холодного супа. Для этого надо: 5 -6 хрустящих хлебцев или черствого хлеба 5 столовых ложек оливкового масла соль и молотый черный перец 3 столовых ложки винного уксуса 1 столовая ложка молотого сладкого красного перца 0,5 кг. помидор в собственном соку 1 красная луковица […]

Худеем вкусно! Филе лосося с макаронами

В этом блюде всего 8 г. жира и 30 мг. холестерина! Понадобится 100 г. макарон из муки твердых сортов, 100 г. филе лосося, 2 ст.л. яблочного уксуса, зеленый лук, 1 ст. л. оливкового масла, 60 мл. овощного бульона, соль, перец. Макароны отварить до готовности, посолить. Филе лосося вымыть, обсушить, полить яблочным уксусом. Зеленый лук порезать […]