Черничное вино

Черничное вино очень похоже на виноградное. Ягоды моют, давят. На 4 кг. ягод берут 1 кг. сахара и 6 литров воды. Добавляют винные дрожжи. Для полного питания дрожжей на 20 л. сусла добавляют 7 г. нашатыря и 2 г. таннина.
После бурного брожения вино разбавить теплой водой, добавить сахар и выдержать 2 месяца.
Сухое вино: на 10 литров сусла — 10 литров воды и 1,6 кг. сахара.
Десертное вино: 2,3 кг. сахара
Также черничное вино хорошо подмешивать к винам из других ягод и плодов для придания особого вкуса и окраски.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий